Produktdetaljer
Beskrivning
Det franska vita vinet Caparaçon är ett Châteauneuf-du-Pape från Maison Ravoire, som i generationer har producerat viner både i Rhônedalen och i Provence, med 2 platser, en i Châteauneuf-du-Pape och en i Salon-de- Provence. Med Olivier Ravoire-linjen, tillägnad kapten Ravoire som levde på 1500-talet, ville vingården understryka familjens antika historia, medan namnet Caparaçon syftar på en prydnadsrustning som användes under medeltiden.
Efter manuell skörd av druvorna Grenache Blanc, Roussanne, Clairette och Bourboulenc genomgår de en kort maceration, följt av pressning. Den alkoholhaltiga jäsningen sker direkt i barrique medan cuvéen alltid åldras i barrique på den fina jästfällningen i 10 månader.
Intensiv halmgul färg, näsan har blommiga aromer av kaprifol och rökiga toner. Klunken är fräsch och riklig, med en lång mineral finish.
Perfekt i kombination med fisk- och skaldjursrätter.