Produktdetaljer
Beskrivning
Domaine de Savagnys Château Chalon föddes i Baume-les-Messieurs-dalen, i Juradalen. Detta specialvin har också en egen flaska, kallad "clavelin", på 0,62 cl. Denna kvantitet representerar också symboliskt utbytet av färdig produkt från en liter basvin.
Tillverkningen av detta vin, tillverkat av Savagnin-druvor, härrör från den långa traditionen av "vin jaune". Det kännetecknas av oxidationen som härrör från vinets mognad på ofyllda fat.
I glaset har den en intensiv halmgul färg. Näsan är komplex och avslöjar aromer av nötter, mogna gula äpplen, kanderad frukt och kryddor som curry och vanilj. Klumpen är intensiv och ihållande.
Den passar mycket bra till ädelt fågel och vitt kött i allmänhet, samt lagrade ostar som Comté.