Produktdetaljer
Chassagne-Montrachet AOC La Goujonne Vieilles Vignes 2021 Hubert Lamy
Beskrivning
Chassagne-Montrachet La Goujonne av Domaine Hubert-Lamy är ett raffinerat uttryck för Bourgognes stora terroir. Omnämnandet av Vieilles Vignes beror på vingårdarna som den härstammar från, som är över 70 år gamla.
Den erhålls från endast Pinot Noir-druvor, resultatet av noggrann manuell skörd. Efter avstjälkning sker jäsningen i stål med 20 dagars maceration i kontakt med skalet. Vinet åldras sedan på ekfat i 12-18 månader.
Den har en lysande rubinröd färg. På näsan erbjuder den komplexa aromer av mogna röda frukter och lila, berikad av kryddiga nyanser och en subtil ton av ek. I munnen sticker den ut för sin silkeslena och runda konsistens.
Den passar väldigt bra till rätter baserade på ädelt fjäderfä eller vilt.