Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles är ett högkvalitativt vitt vin producerat av Domaine Guy Amiot et Fils, beläget i den prestigefyllda regionen Bourgogne i Frankrike. Detta vin kommer från Chardonnay-druvor som odlas i en enda tomt på 0,50 hektar, kännetecknad av en östlig exponering som gynnar optimal mognad av druvorna. De 35 år gamla vinstockarna har sina rötter i en lerkalkstensjord, vilket garanterar god tillgång på näringsämnen och ett komplext aromatiskt uttryck av terroiren.

Vinframställningen följer traditionella metoder som respekterar terroiren. Efter en manuell skörd och ett rigoröst urval av druvor, jäser musten på franska ekbarriquer för att bevara och berika dess naturliga aromer. Förfiningen sker i trä under en längre period, vilket gör att detta vin kan utveckla komplexitet och aromatiskt djup, samtidigt som friskhet och mineralitet bibehålls.

Den har en ljus halmgul färg. På näsan erbjuder den en rik och komplex bukett av mogen vit frukt, blommiga toner och mineraliska inslag, ackompanjerad av subtila nyanser av trä och kryddor. I gommen är den fräsch och mineral, med en bra struktur och en lång och ihållande finish.

Den är idealisk till bakade fiskrätter, skaldjur, vitt kött och mjuka ostar.