Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Caillerets 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets är ett högt uppskattat vitt vin producerat av Domaine Guy Amiot et Fils, i Bourgogne-regionen i Frankrike. Tillverkat med 100% Chardonnay-druvor som kommer från en liten tomt på 0,66 hektar med sydostexponering, detta vin kommer från 70-åriga vinstockar planterade på ler-kalkstensjord, på en brant sluttning som garanterar stor mineralitet och hög aromatisk koncentration.

Vinframställningen använder traditionella metoder som respekterar terroirens egenheter. Efter jäsning åldras vinet i cirka 18 månader på franska ekbarriques, vilket gör att Chardonnay utvecklar en förfinad aromatisk komplexitet och en solid struktur. Lagring i trä förstärker mineraltonerna i detta vin, samtidigt som det behåller dess fräschör och livlighet.

Den har en ljusgul färg med lysande reflektioner. På näsan erbjuder den en rik och intensiv doftbild, med aromer av mogen frukt, exotiska toner och blommiga inslag. I gommen är klunken bred och mineralisk, med en behaglig explosion av stor friskhet.

Passar perfekt till fiskbaserade förrätter, vitt kött andra rätter och fisk andra rätter.