Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Baudines 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines av Domaine Amiot Guy et Fils är ett elegant vitt vin framställt uteslutande av Chardonnay-druvor som kommer från en tomt på bara några hektar belägen i öster och placerad högt på den södra sluttningen nära Santenay, som drar nytta av skyddet av en närliggande skog. Jorden är lerig-kalksten och den begränsade produktionen gör varje flaska till en unik bit.

Vinframställning följer traditionella metoder för att bevara fruktens integritet och terroirens uttryck. Efter manuell skörd pressas druvorna varsamt för att bara extrahera den bästa musten. Vinet lagras sedan på ekfat under en period som gör att vinet utvecklar aromatisk komplexitet och en balanserad struktur, vilket bibehåller friskhet och livlighet.

På näsan erbjuder denna Chardonnay en komplex bukett med toner av citrusfrukter, vita blommor och lätta mineralnyanser. I munnen är den elegant och välbalanserad, med en livlig fräschör som integreras perfekt med kroppens rundhet. Finishen är lång och raffinerad, med en behaglig mineralbeständighet som inbjuder dig att ta en ny klunk.

Detta vita vin passar perfekt till fisk-, skaldjurs- eller vita kötträtter i delikata såser.