Charmes-Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres 2021 Domaine de la Vougeraie

Domaine de La Vougeraie Charmes Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres kommer från en vingård på mindre än en hektar, belägen halvvägs upp längs kusten med östlig exponering. Vinrankorna, planterade 1901/1902, är Pinot Noir på en lerig siltjord, med en täthet på 10 000 plantor per hektar. Ekologiskt jordbruk har bedrivits sedan 1998 och biodynamik sedan 2001.

Vinifieringen omfattar 10 % av hela skörden, med kall förjäsning i 5 dagar och totalt 20 dagars maceration. Lagringen varar 16 månader på träfat, med 20% nya fat.

Detta vin kännetecknas av sitt djup och aromatiska komplexitet som visar ett komplement av röda frukter, bär och trätoner, balanserar elegans och kraft, typiskt för de stora Bourgogne-vinerna.

Perfekt för speciella tillfällen, den passar vackert med rött kött, vilt och mogna ostar.