Charmes-Chambertin AOC Premier Cru 2021 Sérafin Père & Fils

Sérafins Charmes-Chambertin Grand Cru produceras med druvor skördade från vingårdar med en medelålder av 75 år, belägna i de två tomterna Charmes och Mazoyeres, i hjärtat av den berömda Côte de Nuits, i Bourgogne.

I vingården erhålls koncentrerade druvor som odlas enligt principerna för organisk vinodling. Den sena skörden av klasarna gör att druvorna kan berikas med det arvet av tanniner och surhet som gör att de kan möta en lång åldrande period i ek och upp till 10 års livslängd i flaskan. Mognad äger rum helt i nya ekfat.

Mörk rubinröd i färg, den erbjuder en rik bukett med röd frukt som framkallar anteckningar av svart körsbär, hallon och granatäpple med rökt och mineralförslutningar. I munnen är den tät och elegant med referenser till ek och lakrits.

Utmärkt att kombinera med alla viltberedningar och rött kött.