Chardonnay Premium 2023 Tenuta Ulisse

Tenuta Ulisses Premium Chardonnay är ett vitt vin som produceras i regionen Abruzzo. Vingårdarna odlas på kalk-leriga jordar som drar nytta av ett unikt mikroklimat format av mötet mellan influenserna från Adriatiska havets bris och bergsvindarna. Denna speciella miljö betonar komplexiteten och aromaticiteten hos Chardonnay-druvan.

Urvalet och bearbetningen av druvorna följer innovativa tekniker som kryo-selektion och kryomaceration, processer som gör att de aromatiska föreningarna i druvorna kan bevaras och förstärkas. Jäsningen sker långsamt vid en kontrollerad temperatur på 11°C i termoreglerade och inerta tankar, i syfte att bibehålla vinets aromatiska integritet. Förädlingen sker i ståltankar och sedan i flaska

Vid synen uppvisar den en lysande halmgul färg, berikad av grönaktiga reflektioner. Näsan är en triumf av intensiva och fruktiga aromer, med tydliga toner av mogen tropisk frukt som mango, banan och gul melon. På gommen avslöjar den utmärkt uthållighet, och erbjuder en balans mellan aromatisk intensitet och friskhet.

Detta vin passar perfekt till såsade fiskrätter, såväl som skaldjurs- och grönsaksbaserade tillbehör.