Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2023 Coppo

Piemonte DOC Chardonnay Costebianche av Luigi Coppo är ett vin som uttrycker den typiska karaktären hos dess druvsort, odlad i det bördiga territoriet i södra Asti. Detta område med exponering mot söder, sydost och sydväst och en lera-kalkstensmärgeljord med en betydande närvaro av silt, idealiska förhållanden för Chardonnay.

Skörden, som genomförs i september, är inriktad på att välja ut de hälsosammaste och mognaste druvorna, vilket garanterar en must av hög kvalitet. En mjuk pressning följer, varefter en del av musten är avsedd för jäsning och förädling i stål, för att bevara vinets friskhet och arom, medan den återstående delen mognar på barriquer.

Visuellt presenterar den sig med en inbjudande halmgul färg. Näsan avslöjar toner av tropisk frukt och päron, som förväntar sig en fräsch och behagligt välsmakande smak.

Den passar utmärkt till en mängd olika rätter, från grönsaksaspic och gazpacho till fyllda zucchiniblommor och tunga meunière, som kan förhöja vinets fräschör.