Chardonnay Brut Le Contesse

Chardonnay Brut Le Contesse erhålls från druvor från de mest lämpliga vingårdarna i provinsen Treviso, som ligger på en höjd av 40 meter över havet.

När skörden har slutförts börjar vinifieringen med mjuk pressning av buntarna. Jäsning börjar sedan i stålkärl följt av andra jäsning i autoklaver med liten kapacitet enligt Charmat Lungo-metoden, med efterföljande raffinering på bäret i cirka 8-10 månader.

Vid synen kännetecknas den av en vacker halmgul färg med grönaktiga reflektioner, av ett mjukt och rikligt skum och av en fin och ihållande perlage. På näsan finns det intensiva och doftande fruktiga och blommiga aromer åtföljda av inslag av jäst och brödskorpa. Full, fräsch och mjuk på smak, den stängs på en behagligt sur och fruktig yta.

Utmärkt för att heja på aperitifen, den är lämplig för alla typer av aptitretare, för rätter baserade på grönsaker, fisk eller vitt kött.