Champagne AOC Brut Rosé Églantine Godart et Fils

Champagne Brut Rosé Églantine är en roséchampagne från vingården Godart et Fils, grundad 1948 av de tre bröderna Paul, André och Jean. Paul, den äldre brodern, arbetade för Moët et Chandon i 23 år innan han grundade sitt företag, som nu drivs av hans son Francois i samarbete med oenologen Laurie Marteau. Företaget är RM (Récoltant manipulant) och Vigneron Indépendant, det vill säga det är vinodlaren som producerar och marknadsför Champagne med sin egen etikett, utgående från druvor som uteslutande kommer från hans vingårdar och bearbetas i hans källare. Det är hörnstenarna i företaget som vill sätta sina spår helt och hållet i den producerade champagnen.

Vinet är en blandning av Chardonnay (89%) och Pinot Noir (11%) från de bästa vingårdarna som åldras på jästfällningen i 24 månader.

I glaset är champagnen rosa till färgen, med en fin och ihållande perlage. På näsan finns inslag av vita blommor, röd apelsin och mogen röd frukt. Sippen är fräsch och krämig, med en ihållande finish.

Perfekt som aperitif, den passar klassiskt till alla måltider och särskilt till grillade fiskrätter, men även till kötträtter av anka och lamm.