Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

Charles Heidsiecks Champagne Brut Réserve kommer från den bästa Grand Cru och Premier Cru i den berömda Champagne vinregionen, särskilt från Montagne de Reims och Côte des Blancs.

Den kommer från en harmonisk blandning av druvor Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, kompletterat med reservviner med en medelålder på 10 år. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom jäsning på flaska, enligt Champenoise-metoden, med mer än 36 månaders lagring på sin jästfällning i de tusenåriga kräftorna - gallo-romerska kritbrott - vid en konstant temperatur på 10 °C.

Champagne Brut Réserve kännetecknas av en intensiv gyllengul färg och en livlig och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med en komplex bukett, med toner av nybakad och rostad brioche berikad med inslag av mango, aprikos och Regina Claudia gröna plommon, som lämnar utrymme i avslutningen för behagliga aromer av torkad frukt som påminner om pistage och mandel. På gommen är den elegant och torr, med en finish som kännetecknas av toner av vanilj och choklad sprött.

Den här bubblan är perfekt som aperitif och passar perfekt till raffinerade rätter baserade på fisk eller grönsaker, även friterade.