Champagne AOC Brut Cuvée D Rosé Devaux

Champagne D Rosé produceras av Maison Devaux, som ägdes av familjen Devaux från 1846 till 1987. Den köptes därefter av Groupe Vinicole Champagne Devaux, som har etablerat ett partnerskap med mer än 100 vinproducenter och har utvecklat ett hållbart förhållningssätt till vinodling i senaste åren..

D Rosé från Maison Devaux kommer från ett rigoröst urval av druvor från enskilda vingårdar. Den är gjord på druvorna Pinot Noir och Chardonnay. En liten del av Pinot Noir vinifieras i rött (10%). Den alkoholhaltiga jäsningen av druvorna sker i rostfritt stål, medan endast en del av vinet utför den malolaktiska jäsningen. Den andra jäsningen varar från 6 till 8 veckor, följt av åldring i källaren i minst 5 år. Liqueur d'expédition är gjord av viner lagrade på ekfat.

D Roséchampagne kännetecknas av en laxrosa färg och en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar inslag av blommor och små röda frukter som hallon och vinbär. Sippen är fin, med en behaglig fruktig uthållighet.

Perfekt i kombination med fisk- och skaldjursrätter, såsom en katalansk hummer.