Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Black Jackets

Exceptionell och ovanlig, Black Jackets är en begränsad upplaga av Blanc de Noirs designad för passionerade motorcyklister, inspirerad av den svarta läderjackan. Med sin originalkartong, som innehåller en svart bandana signerad Pierre Legras, är den den perfekta presenten för den som drömmer om att resa mellan kurvor och cuvéer.

Produktionsstilen för detta mousserande vin återspeglar Pierre Legras ingenjörsliknande tillvägagångssätt, med kontroll över hela vinframställningsprocessen vilket gör att han kan bevara de mest uppriktiga och trogna aromerna i området. Maisonens signatur är utan tvekan den malolaktiska jäsningen som gör att surheten i cuvéerna kan försvagas utan att förfiningspotentialen förloras, vilket ger möjlighet att utveckla mycket eleganta aromer av smör och brioche.

Det är en cuvée med en blekt gyllengul färg och en livlig och raffinerad perlage. Doften är sensuell av viol, med inslag av vilda plommon och fikon, med inslag av lakrits i finishen. I munnen är den mjuk, torr och fräsch, med en fruktig konsistens som utvecklas till aromer av aprikos och mango.

Den passar utmärkt till foie gras eller grillat ankbröst. Prova med en laxgravlax och rödbetscreme.