Champagne Brut AOC Selection De Saint Gall

De Saint-Gall Champagne Brut Le Sélection består av druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier från vinodlingar som ligger mellan Côte de Blancs, Montagne de Reims och Vallée de la Marne.

Med druvor vinade separat startas den andra jäsning i flaskan som möjliggör den andra jäsning och åldring av vinet i minst 36 månader i kontakt med jästarna.

Halmgul i färg, den har en tät och ihållande perlage som uppvisar inslag av mogen frukt som päron och grönt äpple i näsan, tillsammans med känsliga vita blommor som späd ut nyanser av jordgubbar och sura toner av apelsinskal. På gommen är den tät och krämig, med distinkta smaker av bakverk och jäst som väl kompletterar den kanderade frukten och rostade mandlar. Elegant vid beröringen, den har lång uthållighet.

Perfekt med grillat vitt fläsk eller fet fisk som lax och tonfisk med olja med basilika.