Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

Champagne Brut Rosé de Saignée från Jean Vessel maison produceras med Pinot Noir -druvor från Grand Cru i Bouzy, beläget på berget Reims. Vesselle maison är en familjeägt vingård, där den värdefulla kunskapen för produktionen av deras läckra champagner överförs från generation till generation.

Efter skörden jäser druvorna på de enskilda tomterna separat, med en kontakt på skalen i 24-48 timmar, varifrån vinet får sin vackra intensiva rosa färg. Först efter några månader sker sammansättningen för att göra den sista cuvén. Den andra jäsningen sker i flaskan, enligt Champenoise-metoden, med vila på jäsningen i 24-36 månader.

I glaset är champagnen av en intensiv rosa färg, förstärkt av en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar fängslande dofter av röda och lila blommor, röd frukt. Smuttan är livlig och generös, med en mineralisk och ihållande finish.

Denna Champagne är utmärkt under hela måltiden. I synnerhet kan den kombineras med salami aptitretare, fiskrätter och färska ostar.