Champagne Brut AOC Réserve Palmer & Co

Champagne Palmer Brut Réserve kommer från vingårdarna i Montagne de Reims och är en blandning av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay.

Efter att ha erhållit ett vitt basvin börjar tillsatsen av jäst den andra jäsning i flaskan och den därmed bildande av ytterligare aromatiska detaljer som är typiska för Champagne tack vare stoppet i jästen i minst 4 år. Integrationen av cuvée som erhållits med reservvinerna ökar Maisons prestige tack vare användningen av Solera-systemet som är typiskt för Jerez-viner.

Stor rengöring på näsan med aromer av citrus, päron och aprikos för att öppna med toner av smör, mandel och grädde. Krispigt på gommen, det är friskt och konsekvent för en lång och trevlig slurk.

Den åtföljer hors d'oeuvres baserat på kött och ost, integrerar risotto med skaldjur och skaldjur med anmärkningsvärd punktlighet.