Champagne Brut AOC La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot

Champagne Brut La Grande Dame är den första Millesimato bland Veuve Clicquot-champagnerna och representerar emblemet för förfining och elegans som företaget strävar efter. La Grande Dame är ett vin som speglar intuitionen hos Grande Dame själv, Madame Clicquot, som sa 1825: "Våra svarta druvor ger de bästa vita vinerna", med hänvisning till Pinot Noir. Denna utgåva föddes ur samarbetet mellan italienaren mästare i Paola Paronettos färger och Veuve Cliquots know-how.

Den produceras med mestadels Pinot Noir och Chardonnay druvor, som kommer från Grand Cru-vingårdarna i Reims, i hjärtat av regionen Champagne Ardenne. Verzenay-Avize-facket, de två dominerande Crusen i denna blandning, uttrycker bäst sin identitet.

La Grand Dame kännetecknas av ett lysande utseende, en skimrande guldfärg med intensiva bärnstensfärgade reflektioner och en fin och lätt perlage. Näsan öppnar sig med en elegant fruktig bukett, där behagliga aromer av vit persika och bergamott sticker ut, berikad av delikata toner av nougat och vanilj. På gommen är den behagligt fyllig, med en krispig och silkeslen konsistens. Vinet har en fräsch och generös finish och fin balans.

Perfekt som aptitretare och aperitifer, den är idealisk i kombination med fiskbaserade rätter, skaldjur, torra desserter och bakverk.