Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Dom Second Skin 2010 Ruinart

Champagne Blanc de Blancs återspeglar perfekt harmonin i Ruinart-huset. En stor klassiker, nu prydd med ett 100% cellulosafodral som påminner om estetiken i Crayères de Reims gipsbrott där champagnen förfinas tillsammans med det miljövänliga engagemanget som utmärker huset. I detta avseende är det "andra skalet" av denna champagne född med 62 % mindre kolproduktion, 100 % återvinningsbart papper och förpackningen är producerad i Europa.

Den tillverkas uteslutande med Chardonnay-druvor, som kommer från Côte des Blancs och Montagne de Reims för sin aromatiska finess, kompletterad med Sézannais-druvor kända för sin rundhet de kan ge. Denna champagne representerar perfekt Chardonnays intakta renhet. Efter en manuell skörd jäser druvorna i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Därefter mognar vinet på jästfällningen med kork i 9 år.

Denna Blanc de Blancs kännetecknas av en gyllengul färg, med gröna reflektioner. Näsan öppnar sig med en intensiv fruktig bukett, med inslag av vit persika och citrus, berikad av behagliga blommiga aromer. På gommen är den behagligt fräsch och balanserad, med en rund och silkeslen finish.

Perfekt att åtfölja skaldjur och kräftdjur, den är idealisk i kombination med rå fisk.