Champagne AOC Vintage 2012 Dom Pérignon

Champagne Brut Vintage Magnum representerar Dom Pérignons historia och dess ryktbarhet är utbredd över hela världen. Detta vin är tillägnat benediktinermunken kopplat till själva champagnens ursprung.

Den är framställd med de bästa druvorna Pinot Noir och Chardonnay, mognad under ett enda år och skördad i slutet av september. Vintillverkning sker enligt den klassiska metoden, med jäsning på flaska. Därefter åldras vinet på jästsvamparna i cirka 72 månader.

Den kännetecknas av en lysande halmgul färg, med gyllene reflektioner. Näsan öppnar sig med aromer av mandel, berikad av behagliga kryddiga inslag av kakao och rökiga inslag. På gommen är den varm, energisk, behagligt omslutande och sammetslen, med en intensiv finish. Vinet har en ihållande och komplex kropp och en delikat kryddig ton.

Perfekt att komplettera med fiskbaserade rätter och rå fisk, den är idealisk i kombination med skaldjur och mogna ostar.