Champagne AOC Sans Dosage Franc de Pieds 2015 Minière F&R

Champagne Minière F&R Franc de Pieds är framställd av en blandning av Chardonnay och Pinot Meunier, som kommer från historiska vingårdar som huvudsakligen ligger i Hermonville. Den karakteristiska "Franc de Pieds" indikerar att vinstockarna är oympade, det vill säga inte ympade på amerikanska rötter, en sällsynthet som ger vinet unikhet.

Vinframställningsprocessen för denna Champagne Sans Dosage inkluderar jäsning och lagring på ekfat, utan malolaktisk jäsning. Denna metod bevarar vinets naturliga syra och friskhet, medan lagring på jästfällningen under en lång period (ofta mer än sex år) ger komplexitet och djup till smakerna. Vinet buteljeras utan dosering, vilket uttrycker sin renhet och autenticitet utan tillsatt socker.

På gommen presenterar denna champagne sig med en saltlösning som balanseras av fruktens generositet och livliga syra. Inslag av citrus, gula frukter och rostade toner framträder, och erbjuder en aromatisk komplexitet som kulminerar i en lång och uppfriskande finish. Doften kännetecknas av toner av mogen frukt och underväxtnyanser, vilket bidrar till dess eleganta struktur.

Denna champagne är idealisk för att åtfölja fisk-, skaldjurs- eller sushirätter, tack vare dess fräschör och livlighet som förhöjer smakerna i maten.