Champagne AOC Rosé de Saignée Brut Vollereaux

Vollereaux Brut Rosé de Saignée är en elegant champagne producerad av vingården Vollereaux, som ligger i Pierry, Frankrike. Detta mousserande vin är gjort på 100 % Pinot Noir, en av de mest uppskattade druvsorterna för framställning av roséchampagne.

Tillverkningen sker genom "Saignée"-metoden, en kort macerationsprocess som möjliggör utvinning av färg från skalens kontakt med musten. Druvorna avstjälkas och lämnas att macerera under en period som kan variera från 5 till 48 timmar, beroende på önskad nyans, innan man fortsätter med pressningen. Med en period på tre år på jästen uttrycker detta vin en balans mellan friskhet och aromatisk komplexitet.

Vollereaux Brut Rosé de Saignée har en karakteristisk intensiv hallonfärg och uppvisar en fin och ihållande brus. På näsan kan du uppfatta små röda frukter och mer distinkt mogna jordgubbar, följt av inslag av bakverk och vanilj. På gommen omsluter dess harmoniska struktur helt munnen och släpper ut ihållande aromer och en välsmakande smak med en sista ton av ros.

Denna champagne är perfekt att kombinera med en bifftartar eller en gourmetburgare och rå fisk.