Champagne AOC Brut Rare Millésime 2013 Piper-Heidsieck

The Rare Champagne Millésime är född ur expertisen hos Maison Piper-Heidsieck, med målet att skapa en cuvée av exceptionell renhet, producerad endast under utmärkta årgångar. Vinet är resultatet av ett noggrant urval av druvor från några av Champagnes bästa cruer, särskilt Avize, Vertus, Villers-Marmery, Verzy och Aÿ. Det utmärker sig genom en förfinad och intensiv stil, utformad för att fira betydelsefulla stunder med elegans och komplexitet.

Cuvéen består främst av Chardonnay, balanserad med en del Pinot Noir, med druvor som handplockas från valda cruer. Efter jäsningen lagras vinet i över tio år på jästfällningen, en process som bidrar till dess extraordinära struktur och djup. Maisonens tillvägagångssätt, som kombinerar teknisk noggrannhet med kreativ känslighet, garanterar ett sällsynt och unikt uttryck i varje upplaga av denna exklusiva etikett.

Den visar sig med en klar ljusguldig färg. På näsan avslöjar den en ömtålig komplexitet, med aromer av vita blommor, exotiska frukter, citrus och söta kryddor. Buketten utvecklas med inslag av kastanjehonung, vanilj, plommon, mandelmassa och en svag rökig ton. I munnen är den sammetslen och strukturerad, med en förfinad balans mellan mineral fräschör och aromatisk rikedom, som uttrycks i en ihållande och mångfacetterad finish.

Det är idealiskt i kombination med komplexa och intensiva rätter som skaldjur i kryddig sås eller krämiga risotton baserade på lagrade ostar.