Champagne AOC Grand Cru Rosé Brut Nature Shaman 20 Marguet

Grand Cru "Shaman" Rosé Extra Brut från vingården Marguet är en champagne av extrem elegans och komplexitet, producerad i Ambonnay, i Montagne de Reims-distriktet i regionen Champagne-Ardenne, i Frankrike. Den utvinns huvudsakligen från druvorna Pinot Noir och Chardonnay från Grand Cru-vingårdarna Ambonnay och Bouzy. Vinrankorna, med en medelålder på cirka 42 år, tränas i espalier med den enkla och dubbla Guyot-metoden i kuperad terräng som kännetecknas av kalkhaltiga jordar rika på kalkhaltigt grus. Vingården, som äger cirka 8 hektar vingårdar, grundades 2008 av Benoît Marguet, som ville skapa ett oberoende företag, som väckte uppmärksamhet från entusiaster för sin okonventionella stil och det biodynamiska tillvägagångssättet i vingården och källaren.

Extra Brut Rosé Grand Cru "Shaman" produceras med utvalda druvor och skördas för hand när de når den perfekta balansen mellan sockerarter och syra. Klasarna tas till källaren och utsätts för direkt pressning för Chardonnay, medan Pinot Noir genomgår en lätt maceration på skinnen för att extrahera färgen. Efter alkoholjäsning i Bordeaux-barriquer och ekkar med inhemsk jäst, sker jäsning på flaska på egen jäst i minst 24 månader.

"Shaman" Extra Brut Rosé Grand Cru Champagne har en ljus lökskalsrosa färg och en fin och ihållande perlage. Intensiva aromer av gul frukt, citrus, persika, granatäpple, vattenmelon dyker upp på näsan, liksom blommiga toner av röda blommor, kryddiga inslag och mineralnyanser. På gommen är den omslutande, fräsch, komplex och mycket uttrycksfull, fin och krämig.

Perfekt att njuta av ensam eller tillsammans med raffinerade fisk- och skaldjursrätter, färskostar och lättare förrätter.