Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Dry är producerad av Maison Pierre Legras och tillhör serien Monographie. Grunden för maisonen går tillbaka till 1600. Pierre Legras är en samtida med Henri XIV och Dom Pérignon. I 11 generationer har huset producerat högkvalitativ champagne i Chouilly, en av Champagnens 17 Grand Crus, i Côte des Blancs.

Champagne är gjord på 100% Chardonnay-druvor. Efter vinifieringen sker gnistrande processen enligt Champenoisemetoden. Vinet åldras på jästfällningen i 5 år.

Den kännetecknas av en halmgul färg och en fin och krämig perlage. Näsan öppnar sig med eleganta aromer av bakverk, kvittenkompott, rostat bröd, päron och citron, samt subtila jodiserade toner. På gommen är den fin, fräsch och ihållande.

Utmärkt i kombination med nötcarpaccio, blötdjur, stekt fisk, rökt laxtartar.