Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Orpale 2012 De Saint Gall

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Orpale produceras av De Saint Gall, ett varumärke som grundades 1972 och som förenar 1258 hektar som tillhör 2000 familjer av vingårdar.

Den består av rena Chardonnay-druvor, som vinifieras enligt champenoisemetoden. Vinet åldras på flaska på sin egen jäst i 60 månader.

Den framträder i glaset med en gyllengul färg och en fin och ihållande perlage. På näsan finns aromer av mogen vit fruktkött, berikad med kryddiga inslag. Klumpen är tät och balanserad, med utmärkt uthållighet.

Den passar mycket bra med vitt kött, fisk och rostat fågel.