Champagne AOC Grand Cru Brut Collery

Collery's Champagne Brut Grand Cru är en sofistikerad och välbalanserad Champagne, gjord huvudsakligen på Pinot Noir och Chardonnay. Denna cuvée framhäver Champagneområdets olika terroirer och erbjuder en upplevelse som hyllar Collerys unika stil.

Vinframställningen involverar alkoholhaltig och malolaktisk jäsning avslutad i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur, vilket garanterar en ren och exakt bas. En femtedel av blandningen mognas sedan på stora fat för att ytterligare berika vinets komplexitet. Den del av Chardonnay som mognar på Sauternes Grand Cru-fat ger en distinkt touch till denna cuvée.

Denna champagne har en intensiv gyllengul färg, berikad av bärnstensfärgade reflektioner och en sträng av fina och dynamiska bubblor. På näsan framträder rika och komplexa toner av färska bakverk, stenfrukt som nektarin och plommon, kryddor som kanel och en lätt hint av jod. På gommen erbjuder den en livlig attack av citrusaromer som mandarin och bergamott, som kulminerar i en lång och fräsch finish, med subtila torvtoner.

Perfekt att avnjutas som aperitif, den här champagnen är också idealisk för att åtfölja skaldjur, sushi och lättrökta fiskrätter.