Produktdetaljer
Beskrivning
Champagne Extra Brut Tradition produceras av Maison André Fays, beläget i byn Celles-sur-Ource, i Côte des Bar.Vingårdarna sträcker sig över 5 hektar i Ourcedalen, på leriga och kalkrika jordar.
Champagnen är framställd av Pinot Noir-druvor (främst), Pinot Blanc och Pinot Meunier, som, när de väl är vinifierade, mousserar med champenoisemetoden. Vinet åldras sedan på jästfällningen i 36 månader.
Halmgul till färgen med gyllene reflektioner, vinet presenteras i glaset med en fin och ihållande perlage. Den öppnar till näsan med en bukett av mogen vit fruktkött, torkad frukt och markerade rostade toner. Klumpen är välstrukturerad, energisk och med bra uthållighet.
Perfekt i kombination med krutonger med rökt fisk och lagrade och feta ostar.