Champagne AOC Extra Brut Saint-Thierry Chartogne-Taillet

Champagne Saint Thierry Extra Brut av Chartogne Taillet är ett fint uttryck för byn Merfy, som ligger på den södra sluttningen av Saint-Thierry-massivet, nordväst om Reims. Denna champagne kommer från paketet Les Grands Champs, som en gång odlades av benediktinermunkarna i Abbey of Saint Thierry, och återspeglar det kalkiga och mineraliska temperamentet i den lokala terroiren tack vare förekomsten av krita i undergrunden och läget på sluttningarna.

Den manuella skörden av druvorna tillverkas uteslutande av Chardonnay och följer en noggrann och traditionell vinframställningsprocess, med endast inhemsk jäst och jäsning på ekfat. Denna metod bevarar vinstockens integritet och uttrycksfullhet.

Visuellt har vinet en halmgul färg och en fin perlage. På näsan framträder blommiga och fruktiga aromer, med behagliga inslag av brödskorpa som tillför komplexitet. I munnen är den intensivt mineralisk och ihållande och uppvisar en välstrukturerad och nyanserad smak.

Passar perfekt till aptitretare, fisk, skaldjur och ostar. Den är idealisk för att fira speciella tillfällen eller för att berika en raffinerad middag, och erbjuder en smakupplevelse som förhöjer bordets smaker.