Champagne AOC Extra Brut Roc Solare 2021 Dhondt-Grellet

Champagne Extra Brut 1er Cru Roc Solare från Dhondt-Grellet Maison är en exklusiv blandning som domineras av klasar av Chardonnay, berikad med små tillsatser av Pinot Noir. cirka 40 års ålder, vilket bidrar till exceptionell komplexitet och djup.

Den manuella skörden följs av jäsning på stål- och ekfat i 8 månader. Därefter blandas vinet med reservviner och åtar sig en jäsning på flaska enligt Champenoisemetoden. Den förädlar sin egen jäst i 25 månader.

Den kännetecknas av sin halmgula färg och en fin och ihållande perlage. På näsan framträder aromer av äpple, citrusfrukt och hasselnöt. Smaken är torr och krämig med en anmärkningsvärd fräschör som genomsyrar gommen, som kulminerar i en ren och balanserad sensorisk upplevelse.

Denna champagne är särskilt lämplig som en elegant aperitif, som kan öppna en kväll med stil, serverad ensam eller i sällskap med lättare aptitretare.