Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

Pol Rogers Champagne Extra Brut Pure är ett raffinerat uttryck för den historiska Maison of Èpernay. Resultatet av en balanserad sammansättning av de tre klassiska vinstockarna i Champagneregionen: Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier. Druvorna kommer från 30 olika Crus som ligger mellan Montagne de Reims, Vallée de la Marne och Côte de Blancs.

Efter skörd pressas klasarna varsamt och jäsning sker separat för varje vinstock i temperaturkontrollerade ståltankar. Basvinerna mognar i några månader och genomgår malolaktisk jäsning innan de blandas för att skapa den slutliga cuvéen. Den andra jäsningen sker på flaska enligt Champenoisemetoden, följt av lagring i minst 48 månader på jästsvamparna för att utveckla djup och komplexitet.

Denna champagne har en lysande gyllengul färg och en mycket fin perlage. På näsan erbjuder den en komplex bukett av blommiga toner, färska citrusfrukter, brödskorpa och lätta kryddiga inslag. På gommen är den levande och välstrukturerad, med anmärkningsvärd smak och friskhet, ackompanjerad av inslag av grönt äpple och en lång och ihållande finish.

Perfekt att avnjuta som aperitif, den passar vackert med färska ostron eller sushi.