Champagne AOC Extra Brut Mémoire Huré Frères

Champagne Mémoire Extra Brut av Huré Frères är ett verk från vingårdar i Montagne de Reims och Vitryat, varav två klassificeras som premier cru. Jordarna, rika på krita och lera, är idealiska för vinodling, vilket i hög grad bidrar till detta vins unika profil. Denna champagne innehåller en blandning av över 30 årgångar, hållit i solera-metoden sedan 1982, och berättar således historien om dess territorium och om själva champagnen.

Vinframställning sker genom spontanjäsning i stål, följt av en andra jäsning på flaska enligt den klassiska metoden. Liquer de tirage framställd med solerametoden, som inkluderar över 30 årgångar av vin de reserve, från 1982 till 2016. Ytterligare förfining i foudre fulländar vinets komplexitet och mognad.

Visuellt sticker den ut för sina gyllene reflektioner och fina och ihållande perlage. På näsan presenterar den toner av färsk hasselnöt och mirabelleplommon, som visar exceptionell friskhet och energi trots åren av åldrande. På gommen framträder en uppriktig renhet som avslöjar rikedomen i Champagne-terroirerna, som kulminerar i en lång och minnesvärd avslutning.

Denna champagne är idealisk för att åtfölja raffinerade rätter som piggvar eller kalvskålar, vilket förstärker varje kombination med dess struktur och djup. Perfekt för formella middagar eller speciella tillfällen, den hyllar den gastronomiska rikedomen och historien om en av de mest prestigefyllda vinregionerna i världen.