Produktdetaljer
Beskrivning
Champagne Extra Brut Cuvée Métonyie produceras av Maison Pascal Lejeune, född i början av artonhundratalet i Moussy.
Champagne är gjord på druvorna Pinot Meunier, Chardonnay och Pinot Noir från vingårdar i Moussy, Vinay och Épernay. Efter vinifieringen lagras vinet kort på ekfat. Mousserande processen sker enligt Champenoisemetoden och kräver därefter lagring på jästfällningen i 3 år.
Den kännetecknas av en intensiv halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med aromer av mogen frukt, inslag av brioche och rostat bröd. På gommen är den fräsch och djup, med en ihållande finish.
Utmärkt både som aperitif och i kombination med mustiga sallader, vitt kött och färskostar.