Produktdetaljer
Beskrivning
Champagne Extra Brut Blanc de Gris produceras av Maison Erick Schreiber, beläget i Courteron, i Bar sur Seine, i Côte des Bar. Erik Schreiber är en oenolog och pionjär inom tillverkning av champagne från biodynamiskt jordbruk. Företaget förvaltar 6,5 hektar vingårdar, alla Demeter-certifierade. Detta vin tillhör linjen "Sans soufre ajouté".
Champagne är gjord på druvorna Pinot Blanc och Pinot Gris. 42 % av vinet åldras i trä. Vinet görs därefter mousserande enligt Champenoisemetoden, med 8 års lagring på jästfällningen.
Rosa till färgen och med en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar aromer av mandel och jod. Sippen är fräsch och elegant, med bra uthållighet.
Utmärkt som aperitif, passar väldigt bra till jätteräkor och ostron och fisktartar.