Produktdetaljer
Beskrivning
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Carelles från Jacques Selosse-huset är ett fantastiskt uttryck för Chardonnay, som uteslutande kommer från Grand Cru Le Mesnil sur Oger-vingården. Denna exklusiva kombination garanterar skapandet av en champagne av exceptionell renhet och troget territoriellt uttryck.
Den manuella skörden av druvorna föregår jäsningen på ekfat vilket leder till att man får basvinet. Denna genomgår en andra jäsning på flaska och åldras i 48 månader på sin egen jäst.
Dess färg är halmgul, berikad med en minut och ihållande perlage. Tydliga citrustoner och en distinkt mineralkaraktär framträder på näsan. Smaken är rik och krämig, välbalanserad och med en anmärkningsvärd uthållighet.
Den passar perfekt till rätter baserade på skaldjur eller skaldjur, fisk och risotto.