Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Chemin de Reims Chartogne-Taillet

Chemin de Reims Blanc de Blancs Extra Brut från Chartogne Taillet är en champagne tillverkad uteslutande av Chardonnay-druvor från vingårdar belägna i byn Merfy, på södra sluttningen av Saint-Thierry-massivet, nordväst om Reims. Denna champagne är resultatet av odling som djupt respekterar miljön, naturen, ekosystemet och den biologiska mångfalden, med jordbearbetning som utförs genom exklusiv användning av hästar för att undvika jordpackning.

En noggrann vinframställningsprocess följer med användning av inhemsk jäst i rostfria ståltankar och en andra jäsning på flaska enligt Champenoise-metoden. Efter jäsning mognar vinet i 36 månader på jästen, vilket säkerställer optimal komplexitet och mognad.

Visuellt sticker den ut för sin intensiva halmgula färg. Luktprofilen är rikt fruktig, med tydliga inslag av bakverk, mjölk och vanilj som smälter harmoniskt. I gommen är den fräsch och mineral, ackompanjerad av delikata blommiga och örtartade toner som gör smaken livlig och tillfredsställande.

Denna champagne är idealisk som aperitif och passar vackert ihop med raffinerade fiskbaserade rätter och skaldjursrätter, vilket förstärker vinets fräschör och komplexitet. Ett utmärkt alternativ för speciella stunder eller för en skål.