Champagne AOC Demi-Sec Dom Caudron

Dom Caudrons Demi-Sec Champagne representerar husets första skapelse, symbol för de unika egenskaperna hos Passy-Grigny-terroiren och de olika särdragen hos Pinot Meunier.

När den manuella skörden har slutförts sker den grundläggande vinifieringen vid en kontrollerad temperatur och inkluderar malolaktisk jäsning. Följt av jäsning på flaska enligt Champenoisemetoden och förfining på egen jäst i minst 2 år.

Vid synen presenterar den en ljus gyllengul färg och en fin och ihållande perlage, medan aromen är delikat och raffinerad, med harmonisk sammanflätning av frukt och honung, färska bakverk och mineraltoner. På gommen är den fräsch och balanserad, med en lång och ihållande finish.

En idealisk kombination för kryddiga rätter, den är perfekt för att åtfölja typiska rätter från orientalisk mat och mörk choklad.