Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet

Sophie Bouchets Champagne Brut Millésime är ett raffinerat uttryck för 2015 års skörd, sammansatt av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Druvorna kommer från de prestigefyllda terroirerna i Ardre-dalen och Montagne de Reims, vilket ger en speciell elegans och fräschör till denna årgångschampagne.

Druvorna är vinifierade i rostfria stålkar, en metod som bevarar fruktens renhet och friskhet, vilket förstärker varje vinstocks sortegenskaper. Efter vinifieringen vilar vinet i 9 år i källaren, en lång lagring som gör att det kan utveckla komplexa aromer och en väldefinierad struktur. Innan den marknadsförs, degorgeras denna champagne och vilar i minst 6 månader, vilket säkerställer en balanserad aromatisk profil redo att smakas.

Vid synen har den en blek guldfärg med en fin och livlig bubbla. Noter av vit fruktkött kommer fram på näsan och framkallar en livfull friskhet. På gommen finns en vacker livlighet, med citrusaccenter som ger djup och dynamik, vilket gör varje klunk fräsch och tillfredsställande.

Denna Champagne Millésime passar vackert ihop med rätter baserade på rå fisk eller tartar.