Produktdetaljer
Beskrivning
Champagne Brut Réserve produceras av Maison André Fays, som ligger i byn Celles-sur-Ource, i Côte des Bar. Vingårdarna sträcker sig över 5 hektar i Ourcedalen, på leriga och kalkrika jordar.
Champagnen är framställd av Pinot Noir- och Chardonnay-druvor i lika stora mått, som, när de väl är vinifierade, mousserande med champenoisemetoden. Vinet åldras sedan på jästfällningen i 48 månader.
Halmgul till färgen, vinet presenteras i glaset med en fin och ihållande perlage. Den öppnar på näsan med en bukett av gula blommor, citrus, torkad frukt och rostade toner. Klumpen är välstrukturerad, energisk och med bra uthållighet.
Perfekt i kombination med rökt fiskcarpaccio, feta risottos och lagrade ostar.