Champagne AOC Brut Nature Zero Tarlant

Denna Champagne Brut Nature Zero föds ur Maison Tarlants sekellånga erfarenhet, som i dag leds av familjens tolfte generation. Tillverkad av en blandning av Chardonnay, Meunier, Pinot Noir och gamla champagne-druvor kommer den från 31 parceller av vingårdar med en genomsnittlig ålder på 45 år. Produktionsfilosofin baseras på ett hantverksmässigt förhållningssätt som respekterar terroiren, utan tillsats av dosage, för att fullt ut uttrycka territoriell identitet.

Vinifieringen omfattar en skonsam pressning och jäsning i barrique i sex månader, utan malolaktisk jäsning. Vinet genomgår varken filtrering eller klarning, vilket bevarar dess renhet intakt. Följt av en lång lagring på jästfällningen i minst sex år på flaska, vilket ger komplexitet och aromatisk djup. Denna process garanterar en Champagne av stor karaktär, en autentisk uttryck för maison.

Visuellt framträder den med en strålande gyllene färg och ett fint, ihållande bubbel. Buken är bred och raffinerad, med noter av citrus, torkad frukt, honung och lätta rostade nyanser. På gommen utmärker den sig med sin fylliga och friska struktur, med en perfekt balans mellan sältan och eftersmaken. Avsaknaden av dosage framhäver renheten i sippan och ger en mineralisk och livlig känsla.

Den passar perfekt med ostron, rå fisk, carpaccio och skaldjursrisotto, vilket ger en elegant och raffinerad smakupplevelse vid varje tillfälle.