Champagne AOC Brut Nature Les Moineaux 2017 Minière F&R

Champagnen Les Moineaux av Minière F&R är en Blanc de Blancs erhållen från 100 % Chardonnay-druvor, som kommer från Lieu-Dit med samma namn i Montagne de Reims. Vinstockarna, som är över 50 år gamla, odlas med stor respekt för naturen, vilket återspeglar det traditionella tillvägagångssättet för vingården Minière, som grundades 1919 och ligger nära Hermonville.

Vinifieringen sker på träfat, med åldring på jästen i fem år. Denna process ger vinet en komplex struktur och anmärkningsvärd finess. Champagne Les Moineaux är en Brut Nature, utan slutdosering, vilket förstärker renheten och mineraliteten hos Chardonnay.

På näsan erbjuder den aromer av citrusfrukter, vita blommor och toner av rostad mandel. På gommen sticker den ut för sin fräschör och livlighet, med smaker av citron, grönt äpple och en lätt mineralton. Bubblorna är fina och ihållande, vilket ger vinet en elegant och raffinerad känsla.

Perfekt att kombinera med färska ostron och rå fisk.