Champagne AOC Brut Nature Cuvée Brut Zéro Minière F&R

Champagne Minière F&R Brut Zéro är en champagne framställd av en blandning av 30% Pinot Noir, 30% Meunier, 25% Chardonnay och 15% reservviner. Druvorna kommer från vingårdarna Les Fosselles, Les Fauvagnes och Les Couturelles, odlade på kalkhaltiga och leriga jordar.

Vinframställningen innebär jäsning och lagring på ekfat, med 30% nya fat och 70% fat äldre än 4 år, utan att utföra malolaktisk jäsning. Vinet mognar i 7 år på jästsvamparna i flaskan, utan dosering, och med en dégorgement som sker minst 6 månader innan marknadsföring.

På näsan presenterar Champagne Minière F&R Brut Zéro en komplex bukett med toner av grillad och gul frukt. I munnen är attacken saltlösning, men balanseras med druvans naturliga syra, vilket ger en lång och citrusfinish som lämnar en behaglig salivering.

Den passar perfekt till skaldjursrätter, ostron och mogna ostar.