Champagne AOC Brut Nature Bam! Tarlant

Champagne BAM! by Tarlant är en Brut Nature producerad med en blandning av Petit Meslier, Pinot Blanc och Arbanne, sällsynta vinstockar som odlas i oympade tomter i Les Sables vingård. Namnet på etiketten är en akronym som kommer från initialerna på de tre vinstockarna. Jorden består huvudsakligen av sand, kalksten och kiseldioxid, som kan ge en omisskännlig mineralton.

Druvorna skördas för hand och vinifieras på ekfat, med en 10-årig förfining på jästen utan att utföra malolaktisk jäsning.

Vid synen uppvisar den en gyllengul färg, fin och ihållande perlage. På näsan framträder aromer av citrusfrukter, vita blommor och kryddiga toner. På gommen erbjuder denna champagne en solid, torr struktur, med utmärkt mineralitet och en harmonisk och behaglig finish.

Lämplig i kombination med ädla fågelrätter och vitt kött.