Champagne AOC Brut 2012 Henriot

Champagne Brut Millesimato produceras av Maison of Champagne Henriot, grundat 1808 av Apolline Henriot. Maison Henriot har producerat champagne i åtta generationer, huvudsakligen baserad på Chardonnay från Côte des Blancs, från terroirs av Premier och Grand Cru.

Det mousserande vinet är framställt av Chardonnay- och Pinot Noir-druvor klassade som Premier. Pinot Noir vinifieras i vitt och tillsätts Chardonnay. Den mousserande processen sker med champenoisemetoden, varvid vinet åldras i flaska på sin jästfällning i 96 månader.

Vinet har en gyllengul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan uppfattar aromer av päron, mango, citrus och brödskorpa. Klumpen är bred och omslutande, med en lång aromatisk finish.

Den kan avnjutas både som aperitif och till skaldjur och vitt kött.