Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

Emile Leclères Champagne Brut Réserve produceras i byn Mardeuil, i Vallée de la Marne, endast 2 km från Épernay, ett av de mest framstående vinområdena i Champagneregionen. Vincent och Marie, den femte generationen vinmakare, odlar 12 hektar vinodlingar som oberoende vinodlare. Denna hängivenhet till vinodling, i kombination med det unika läget för deras terroir, ger denna champagne en särpräglad karaktär som hyllar hantverket och förträffligheten i den franska vintraditionen.

Vinframställningen följer en rigorös traditionell process som börjar med manuell skörd av druvorna för att bibehålla deras högsta kvalitet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, följt av en lång mognadsfas på jästen som förstärker champagnens aromatiska komplexitet och unika krämighet. Konsten med 'remuage' (omskakning) och 'degorgement' (avlägsnande av jäst) utförs för hand enligt klassiska metoder för att säkerställa bästa kvalitet och elegans i bubblorna.

I gommen utmärker sig Emile Leclères Champagne Brut Réserve med sin extraordinära elegans och harmoni. Den presenterar en rik och komplex bukett med toner av mogen vit frukt, citrusfrukter, vita blommor samt lätta inslag av rostat bröd och hasselnöt. Bubblorna är mycket fina och långvariga, och smälter perfekt ihop med den fräschör och mineralitet som är typisk för champagne, vilket ger en välbalanserad och ihållande eftersmak.

Denna champagne är den perfekta följeslagaren till eleganta aptitretare och gourmeträtter. Den passar utmärkt med ostron, skaldjursaptitretare, fiskcarpaccio och mjuka ostar. Dess mångsidighet gör den också idealisk för att ackompanjera lätta huvudrätter eller som höjdpunkten vid festliga tillfällen och speciella skålar.