Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

Cuvée D champagne produceras av Maison Devaux, som ägdes av familjen Devaux från 1846 till 1987. Den köptes därefter av Groupe Vinicole Champagne Devaux, som har etablerat ett partnerskap med mer än 100 vinproducenter och har utvecklat ett hållbart förhållningssätt till vinodling i senaste åren..

Cuvée D från Maison Devaux kommer från ett rigoröst urval av druvor från enskilda odlingar som sedan vinifieras separat. Den är sammansatt av Pinot Noir-druvor från Côte des Bar-vingårdarna och Chardonnay-druvor från Côte des Blancs och Montgueux. Vinifieringen sker till största delen i rostfritt stål, för resten i 300 l träfat. Den andra jäsningen varar från 6 till 8 veckor, följt av åldring i källaren i minst 5 år. Liqueur d'expédition är gjord av viner lagrade på ekfat.

Cuvée D champagne kännetecknas av en gyllengul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar inslag av vita blommor och delikata kryddor, mandarin och sista toner av brioche och vanilj. Sippen är fräsch och krämig, med en behaglig citrusbeständighet.

Perfekt i kombination med fiskrätter, även lätt kryddade, med vitt kött och med choklad- och vaniljdesserter.