Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Blanc de Blancs från Louis Roederer är ett exklusivt Champagne gjort av 100% Chardonnay-druvor som odlas i vingården "La Côte", belägen i Avize cru. De torra och soliga förhållandena under skörden gynnade den fulla mognaden av druvorna, vilket gav vinet en klassisk, huggit och saltkantad stil, representativ för de stora Chardonnayerna från Avize.

Denna Champagne är gjord av 28% vin som har lagrats på fat, utan malolaktisk jäsning, för att bevara friskhet och struktur. Denna Blanc de Blancs 2016 fångar essensen av terroiret i Avize och uppnår en sällsynt balans mellan energi, kraft och finess.

På näsan avslöjar den en raffinerad bukett av vita blommor, jasmin och apelsinblommor, berikad med noter av citruszest, citron och skördande undertoner. Iodhaltiga och marina nyanser framträder också, åtföljda av kritpulver och delikata rökiga toner som påminner om rostade mandlar. I gommen erbjuder den en krämig och sammetslen textur som utvecklas till en intensiv och koncentrerad marin friskhet. Avslutningen är förförisk och ljus, med en behaglig salt och syrlig känsla som stimulerar salivproduktionen.

Denna Champagne är en idealisk följeslagare till raffinerade fisk- och skaldjursrätter, eller till färska ostar som lyfter smakerna med sin elegans och mineraliska komplexitet.