Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Erick Schreiber

Champagne Blanc de Blancs Brut produceras av Maison Erick Schreiber, som ligger i Courteron, i Bar sur Seine, i Côte des Bar. Erik Schreiber är en vinmakare och pionjär inom tillverkning av champagne från biodynamiskt jordbruk. Företaget förvaltar 6,5 hektar vingårdar, alla Demeter-certifierade.

Champagne är gjord på rena Chardonnay-druvor. Efter vinifieringen åldras vinet till stor del på stora ekfat. Tillverkningen av mousserande vin sker enligt Champenoisemetoden och innebär därefter lagring på jästen i 5 år.

Den kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med aromer av vita frukter och färsk mandel. På gommen är den fräsch och delikat, med en ihållande finish.

Utmärkt både som aperitif och i kombination med skaldjur.