Champagne AOC Brut Premier Cru Grand Réserve Vilmart & Cie

Champagne Brut 1er Cru Grand Réserve från Vilmart & Cie maison ligger i kommunen Rilly-la-Montagne, på sluttningarna av berget Reims.

Ett urval av Pinot Noir och Chardonnay druvor utgör blandningen av denna exceptionella champagne. Under skörden skördas varje klase manuellt och endast det bästa väljs ut. Jäsningen sker på ekfat där den får en omisskännlig rundhet och finess. Utan malolaktisk jäsning ligger vinet alltid på ekfat i 10 månader, fortsätter sedan med jäsning på flaska och lagring i 3-4 år på jästsvamparna i maisonens kritkällare.

Den antar en blek halmgul färg i glaset, berikad av fina och ihållande bubblor. Inslag av lakrits kombineras med spännande fruktiga toner av päron och persika, vilket ger liv åt en bred och varierad aromatisk bukett. I munnen är den fräsch och balanserad, med fin spänning, med en lång och ihållande finish med inslag av bakverk.

Utmärkt för att åtfölja stuvat vitt kött och rå fisk.